Mangiare e Bere

Bologna è la capitale della cucina italiana. Dal tortellino bolognese alla amata mortadella. Scopri le ricette tradizionali e le storie più curiose provenienti dal luogo più bolognese che ci sia: la tavola!

La sfoglina bolognese e i sapori della tradizione

La pasta fresca fatta in casa è una peculiarità tutta italiana. Tipica del pranzo della domenica, viene portata in tavola avvolta […]

Bologna è... Mangiare e Bere

“Perchè Bologna è una regola” canta Luca Carboni, ma la vera regola è non smettere mai di assaggiare. Definita anche come la […]
Le crescentine o anche chiamate “gnocco fritto” sono un piatto tipico della “cucina della nonna”. Avete presente […]
Il cibo da strada – spesso chiamato con l’inglesismo street food – fa riferimento a quei cibi o a quelle bevande […]
Esiste un bar nel cuore di Bologna dove comunità e condivisione assumono un significato speciale: è il […]
La mortadella è il salume tipico della città di Bologna, caratterizzato dalla forma cilindrica, dal colore rosa e dal suo profumo […]
Il ragù è il sugo tipico della tradizione bolognese, diffuso anche nel resto d’Italia e famoso in tutto il mondo. I suoi ingredienti […]